La lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu clé depuis quelques années. Comment prendre part à ce combat ? 

Contexte

Le ministère de la transition écologique indique que “En France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros.” Cela représente une perte de matières premières qui pourraient être utilisées à meilleur escient ainsi que des déchets qui pourraient être évités.

Nous ne pouvons pas maîtriser la production alimentaire majoritairement contrôlée par les géants des supermarchés et hypermarchés ; Cependant une solution bénéfique pour la planète et votre porte-monnaie existe : les paniers anti-gaspi.

Qu’est-ce qu’un panier anti-gaspi ?

Comme son nom l’indique, l’objectif de ce type de panier est de réduire le gaspillage alimentaire en sauvant les invendus des commerçants, avant que les produits ne puissent plus être destinés à la vente. Les paniers comprennent donc des aliments dont la date de péremption est proche. Pour ne pas finir à la poubelle, les commerçants ont la possibilité d’en regrouper plusieurs dans un panier, vendu au rabais.

Ces paniers peuvent contenir des denrées périssables de différentes catégories comme des laitages, de la viande, du poisson, des fruits et légumes… Mais également des pâtisseries, gâteaux ou du pain selon le commerçant. Ce dernier ne liste généralement pas les produits contenus dans le panier mais indique les catégories auxquels ils appartiennent. Vous ne pourrez donc pas connaître les aliments achetés avant d’avoir récupéré votre panier en magasin. Ça vous donnera l’occasion de déguster des aliments que vous n’auriez habituellement pas pensé à acheter. J’ai moi-même testé de nouvelles recettes grâce à un panier anti-gaspi. En cette période hivernale je vous recommande notamment la soupe courgettes céleri ! Mais vous ne lisez pas cet article pour mes idées de recettes. La vraie question est donc la suivante.

Où trouver ces paniers anti-gaspi près de chez vous ?

Si vous habitez en ville, vous pouvez facilement consulter la liste des paniers disponibles sur des sites dédiés. Les plus connus sont To Good To Go, Nous Anti-Gaspi, Phenix ou encore Save Eat. Si aucun de ces sites ne propose de panier dans votre commune, n’hésitez pas à demander à votre commerce de proximité si cela a été mis en place. Si tel n’est pas le cas, vous pourriez faire connaître un système bénéfique pour tous et être à l’origine de la réduction du gaspillage dans votre quartier. Tous les vendeurs de produits alimentaires quels qu’ils soient peuvent proposer des paniers. Votre boulangerie préférée ou votre boucher habituel en vendent peut-être déjà, n’hésitez pas à vous renseigner.

En dehors de l’effet bénéfique pour notre planète bleue que nous avons déjà évoqué, il y a également des avantages financiers. Afin de trouver preneurs, ces paniers sont vendus à des prix très bon marché. Votre porte-monnaie sera tout autant satisfait que votre estomac, alors pourquoi ne pas en profiter ?

Vous pouvez bénéficier des paniers anti-gaspi à titre personnel mais aussi professionnel. Si vous avez l’habitude de laisser à disposition de votre service un panier de fruits ou que c’est à votre tour d’amener le petit déjeuner vendredi matin, je vous invite également à consulter les sites recensant les paniers disponibles autour de chez vous ou de votre lieu de travail.

Chez KARE EVENTS, nous ne vendons pas de panier anti-gaspi mais nous vous proposons de prendre part à la lutte contre le gaspillage alimentaire en participant avec votre entreprise à un atelier de cuisine solidaire. Afin d’aider ceux qui n’ont pas la possibilité d’acheter des paniers anti-gaspi, venez cuisiner en équipe pour offrir à manger aux plus démunis.

Par Claire Chevallier Chantepie, co-fondatrice de KARE EVENTS

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